Vieira corada, lavagante e alga marinha
Pescada confitada, topinambur e molho de espargos
Coelho com puré de cenoura fumada e tubérculos
Parfait floral de manjericão e rosas, frutos vermelhos e gelado de Violeta
4 momentos vínicos
Scallop, lobster and seaweed
Hake confit, topinambur and asparagus sauce
Rabbit with smoked carrot purée and tubers
Floral basil and rose parfait, red berries and violet ice cream
four wine moments
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